盒马鲜生明年6月将开“机器人超市” 新零售是短暂风口还是有长期价值？

盒马鲜生杭州首店，由合作伙伴宁波三江购物开出，面积4000多平米。

撰文｜颜菊阳

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现在来看阿里巴巴切入新零售概念的原型验证——盒马鲜生，或许，所有的想象都不够大。

10月14日，在云栖大会阿里巴巴新零售峰会现场，阿里巴巴集团副总裁、盒马鲜生CEO侯毅称：“明年6月份，我们会开出全世界第一家机器人超市，大概7000平方米（面积）。目前这家店正在建设中。”

“我们在里面颠覆了很多传统零售业的做法。”侯毅称，盒马正在研发实体门店可以应用的大量的移动设备和储存设备，“在实体门店，完全可以用智能的物流，智能的输送设备，包括机器人来替代（人工系统）。”

   阿里巴巴集团副总裁、盒马鲜生CEO侯毅

技术是盒马的“生命线”

按照侯毅的介绍，盒马鲜生全机器人操作的超市主要包括三方面的技术应用。

第一是前述的大量的移动设备和储存设备、智能物流输送设备用机器人来替代人工操作。

第二是用大量“人机交互”的显示互动屏、显示屏来提升门店效率、提高服务客户的体验。

“人跟机器的交流会大量应用，各种的显示技术、大屏技术，包括通信技术，进场的定位技术，在实体门店可以大幅地提高门店效率，提高服务的客户体验。我们在做各种的显示互动屏，各种的设备提示的显示屏等等。”

第三是无人支付技术的应用。侯毅称，无人支付是一个方向，因为在支付过程中本身能提高效率，是比较现实的技术方法。“盒马未来会有’扫脸购’、自助收银机，包括跟科学家研究合作，用视觉识别技术来纠错、复核，比如用来查看‘少没少货’。”

侯毅认为，无人机跟小机器人，在中国大面积的使用的条件还不具备。比如马路上不能走，风险太大。但是一栋楼里面用“无人飞机送货”，跟“智能机器人送货”，可能性是成立的。

“我们正在测试’送咖啡’。比如楼下有星巴克咖啡店，手机一点就送上去了。难点是要让它会坐电梯，技术来讲没有问题，但是坐电梯怎么坐？所以在电梯要开发数据接口，要上去发送信息让他打开电梯。这些都是可以实现的，我们正在努力。”

在侯毅看来，“5G时代”马上到来，意味着身上的任何一个器官、家中的任何一个器械都能产生数据。未来零售业解决交互的问题，交易的问题，通信的问题，都存在巨大的科技的市场，也存在巨大的蓝海市场。“盒马本身是高科技公司，在这几条线已投入相当的资源，成立了专门的硬件部来做。”

在云栖大会上，阿里巴巴人工智能实验室总经理浅雪就透露，天猫精灵具备的语音识别唤醒、语音识别、声纹识别、语义理解、语音合成、知识图谱、云服务等AI能力，背后的人机交互平台AliGenie系统可以跟零售店铺的POS系统、净销存系统、客服系统无缝连接和打通，为盒马鲜生和天猫小店等在量身打造“人机交互”的语音智能应用，帮助提升店长和客户之间的交流体验。比如帮助店长去经营和管理店铺其他人员，通过“人机交互”让店长和顾客的连接更紧密。为顾客提供智能的问候和服务，甚至货架的智能化管理。比如未来顾客走进盒马门店，天猫精灵可以根据顾客当天的心情来推荐商品，或者导购；顾客可以询问“天猫精灵”酱油放在哪里；店长可以问天猫精灵了解商品库存等。

   阿里巴巴人工智能实验室研发的天猫精灵已经能应用在零售场景

侯毅称，技术对盒马来讲是“生命线”。“新零售概念的诞生，一个是消费者变了，需要新的生活方式。一个就是技术得到了突飞猛进，能满足新的消费需求，进而能重构人货场。新零售的第一个能力就是移动互联网技术，这是新零售实施的基本的技术条件。”

“盒马实现了门店跟消费者的随时随地的连接，也确立了消费者的地理位置跟盒马的服务能力，未来，技术会给实体门店带来很多革命性的变化。”

侯毅称，传统电商的1.0时代，仅仅解决了随时下单问题。美团、饿了么等O2O2.0电商解决了基于场景和地理位置下的快速实时响应，但是供应的产品跟服务不能满足线上的销售需求。盒马做的是移动电商V3.0模式，是基于实体门店的精确流量的运营，实体门店低成本引流，再通过3公里半径精确流量运营，门店体验，以及数字化运营提升效率。

“传统零售基本是渐变的模式，其速度跟能力远远不能满足现在的消费需求。盒马做30分钟送到家，大部分零售企业很难实现。”侯毅称，这是盒马鲜生模式被学习1年半下来，但没有一家能出来的原因。

盒马鲜生未来还要做什么？

“按照曾鸣教授所讲，新零售是把各个要素重新打乱、重新组合，类似便利店、商场，这些业态本身存在巨大的机会点，我们让它可以很惊艳。按照要素重新组合，包括餐饮业，包括服务业，包括美容美发业，这些业务所有的要素重新组合，用新的技术改造。我们认为，整个零售业会在未来三到五年里面迎来一次大的变革时代。”

侯毅称，未来，从盒马角度来讲，我们不单单是卖生鲜的，已经在做服务、便利店、商场。昨天，侯毅已告诉《商业观察家》，本月盒马鲜生将正式推出盒马鲜生的便利店业态，首家DEMO测试店为800平米，以此测试、选出适合消费者需求的200平米的便利店。9月28日，侯毅还公开透露，盒马鲜生将在明年1月正式进军餐饮业，推出重构传统餐饮业成本结构的“新餐饮”店。

在9月28日新开业的盒马鲜生上海老克勒体验店，则能明显看出盒马鲜生在积极尝试加重服务业态的趋势。理发、皮具、洗衣、美容美甲、手机家电修理等便民的服务业态新增在盒马门店。

线上，盒马App推出了“线上SOS频道”，上线了药品以及一些生活急需用品，诸如创口贴、女性丝袜、玩具纽扣电池、煤气灶电池等，侯毅告诉《商业观察家》，未来整个盒马App线上商品规划5万个Sku，推出24小时电商应急服务网络的概念，可以在24小时内的任何时候下单，全部30分钟送上门，解决消费者的生活应急需求。

用侯毅的话说，盒马要成为消费者在家和办公室之外的“虚拟第三空间”，线下以生鲜超市、集市、便利店、餐饮等打造线下体验，线上以App构建基于消费者的“3公里30分钟”的服务网络。

侯毅透露，盒马未来主要是三大目标：

一、渠道建设

用互联网技术，以及物联网技术，包括粉丝运营能力等来快速构建一个全国性的线上跟线下两套渠道。

渠道建设、商品能力是零售的本质。线上包括盒马鲜生App、淘宝、饿了么等阿里系平台，线下则是盒马鲜生实体店以及宁波三江购物、福建新华都等战略合作伙伴的门店。

二、在供应链上赢得议价权和定价权等两大权利

通过渠道能力形成大的商品采购量，以基地集采、全球集采等快速对接商家，拥有议价权；大量引进及开发自有品牌商品，比如推出基地直采的盒马“日日鲜”品牌，只卖一天的蔬菜、猪肉、鸡、牛奶等生鲜商品，赢得定价权，通过供应链的方法占领市场。

三、加速走向全国

方式两种，一是直营推进，比如进入深圳等一线城市，接下来会进入武汉、西安、成都等二线城市。其二是携手各种合作伙伴、资源伙伴推进，目前已开杭州店、贵阳店，新华都福州店马上合作开出。

   阿里巴巴新零售峰会上，盒马鲜生、银泰商业和天猫小店成为登场的阿里新零售“三大标杆”

短的风口还是长期价值？盒马模式的挑战

作为阿里新零售的“三驾马车”（盒马鲜生、银泰、天猫小店）之一，盒马鲜生看上去已是“跑的最快”的那个。

在阿里云栖大会上，阿里巴巴集团学术委员会主席兼湖畔大学教育长曾鸣教授解构阿里的新零售布局就称，新零售现在肯定是一个风口，是一个热点，但是风口跟热点往往跟长期价值没有直接的关系。真正有价值的企业要有能够长远造势的能力。“现在我们看到的（新零售）都是短的风口，承载力非常有限。”

   阿里巴巴集团学术委员会主席兼湖畔大学教育长曾鸣教授称盒马鲜生是新零售的原型验证

眼下的盒马鲜生，当然是新零售风口下最热的“网红”。但盒马鲜生能否把现在外界看到的新零售的这一短的风口，变成具有真正能引领和创造出新零售真正起飞的长期价值？

盒马鲜生的难题在于，阿里巴巴的新零售“初心”是要输出技术能力和平台系统，而不是“自己去开超市”。

侯毅坦言，今天的新零售推进遭遇两个最大的挑战，一个挑战是传统零售企业团队的意识，以及整个团队的年龄的严重老化；第二个挑战是他们对零售本质的理解，很难做到新零售本质的“以人为核心”。

这番话，是盒马最近跟很多实体零售企业密集接触下的实感。从盒马鲜生模型的酝酿、蛰伏到推出，阿里巴巴的目标很明确，马云说过，阿里巴巴不是要自己来开超市，而是给线下传统零售企业打造一个新零售的“样板间”，让后者看到技术“赋能”的实效，以此才能输出阿里的技术和平台系统。

“我们赋能给线下零售企业，赋能品牌、商业模式、系统，但现在看来他们有两个问题。”侯毅说，首先，如果按照盒马模式大改一次，有可能短期内他的上市公司业绩会受影响。这件事是很痛苦的抉择。第二个问题，对零售本质的理解。传统企业是站在自我角度，以自我为中心考虑问题，一谈整个团队说的是成本会不会增加？销售会不会受影响？认为最终回到原点，成本会增加就很难接受。新零售的核心理念是站在消费者角度考虑问题的。消费者要的，我们先做。做完以后再看，成本的最佳结合是要做啥？所以，思维是完全反掉的。”

侯毅称，让传统企业改变这种思维模式，从今天来讲，是巨大的挑战。

一些业内人士认为，传统零售企业的态度和思维或许意味着，盒马鲜生在全国布局2000家门店的目标看上去只能以两种方式来完成，一则是通过投资三江购物、新华都等零售业上市公司的重模式来捆绑战略合作伙伴，用阿里“新零售”概念刺激资本市场“买单”，疏解前期部分成本压力，快速在全国完全布局；二则是通过输出部分技术，和区域的中小零售商战略合作来完成部分市场的改造，通过打包上市寻求市场溢价来获得成本的分摊。两种方式，似乎都不能绕开资本层面的合作。否则，如若盒马鲜生自营模式拓店，不管是开四五千平米盒马鲜生生鲜超市门店，还是200-800平米便利店，或者是机器人超市和餐厅，这种模式都已不是阿里巴巴做平台的“初心”。

以不能不论成本产出的零售产业思维来看，阿里盒马要变革的零售未来，看上去任重道远。

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